植物提取物行業(yè)發(fā)展30余年，回顧過(guò)去行業(yè)的發(fā)展歷程，植提企業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有，從小到大，從無(wú)序到有序的發(fā)展過(guò)程。時(shí)值習主席提出健康民族，這是一個(gè)強烈的信號。在這一大健康產(chǎn)業(yè)背景下，未來(lái)植提行業(yè)該如何升級，如何適應未來(lái)發(fā)展趨勢呢?在植提橋CNIC2018“植物功能原料行業(yè)的破與立”論壇，我們有幸請到了專(zhuān)家從技術(shù)創(chuàng )新的角度來(lái)探討植提行業(yè)的全面升級。

從現狀說(shuō)起

植物提取物行業(yè)上接農業(yè)種植業(yè)，下接大建康產(chǎn)業(yè)，涉及有食品、功能性食品、食品添加劑、化妝品以及飼料添加劑等領(lǐng)域，在這些領(lǐng)域中，食品飲料、保健品占比達60%左右。萊茵陳總談到我國植提行業(yè)的發(fā)展主要歷經(jīng)四個(gè)階段:

第一階段:我國植提行業(yè)始于20世紀七十年代，源自傳統中藥行業(yè)。用機械設備提取主要成分，規模小，技術(shù)研發(fā)海弱，依靠低成本低價(jià)格參與國際競爭。被動(dòng)獲得訂單，產(chǎn)品較為初級，缺乏銷(xiāo)售的渠道。

第二階段:投資設備的同時(shí)開(kāi)始有質(zhì)量體系的認證和建設，引進(jìn)一些比較全新的檢測設備，局部縮小與西方國家的差異和標準。產(chǎn)品精細化、標準化、向技術(shù)型和綠色環(huán)保方向轉型。但是產(chǎn)品的質(zhì)量仍然是植提行業(yè)存在的問(wèn)題。

第三階段:改造勢在必行，產(chǎn)品質(zhì)量穩定性與國際掛鉤，從原料的嚴格篩選開(kāi)始，到生產(chǎn)自動(dòng)化全新的監控分析、檢測，保證提取的精度和質(zhì)量性。設備方面采用全自動(dòng)化、現代化、規?；南到y;環(huán)境方面也實(shí)現了節能減排，綜合利用的良性循環(huán)，但是這些還遠遠不夠滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。

第四階段:公司+基地+標準化生產(chǎn)管理模式。比如現在的萊茵生物正處于這個(gè)階段。為了更好保證質(zhì)量體系，采用公司加基地加標準化生產(chǎn)的模式，從自由的種植基地和簽約農戶(hù)開(kāi)始,從源頭監管到引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，全套符合國際標準的生產(chǎn)檢驗檢測設備,形成具有完整自主的知識產(chǎn)權的生產(chǎn)檢測研發(fā)中心，提高企業(yè)產(chǎn)品的核心競爭力。

談到現狀，天津益倍於總用“聚焦”高度概括了現在優(yōu)秀植提企業(yè)的現狀。比如法國賀發(fā)研究公司在上世界60年代開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品pycnogenol碧容健，是一種從法國沿海一帶生長(cháng)的松樹(shù)樹(shù)皮上提取出的水溶性類(lèi)黃酮。公司40年來(lái)投資了數百萬(wàn)美元，展開(kāi)大規?？萍佳芯?，以確保作為溢價(jià)成分優(yōu)質(zhì)原料的碧容健能夠安全、有效。公司的使命深植于對科技研究的投資，目前碧容健是市場(chǎng)里研究最充分的成分之一, 是一種以科技為依據的創(chuàng )新型健康解決方案，曾刊登在超過(guò)420種的科技出版物上。當然國內也有很多這樣的企業(yè)，比如辣椒提取物單品王企業(yè)河北晨光生物、專(zhuān)注葉黃素等β-胡蘿卜素產(chǎn)品的上市公司浙江醫藥新昌制藥、專(zhuān)注葡萄籽提取物的天津尖峰天然產(chǎn)物公司、專(zhuān)注于油溶性茶多酚的余姚市惠德隆生物制品有限公司(2012年與建明工業(yè)合資并更名為寧波建明生物科技發(fā)展有限公司)等。於總將聚焦分為四種，分別為科研技術(shù)聚焦、科研應用聚焦、成本控制的生產(chǎn)聚焦以及深度開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)聚焦。

產(chǎn)品升級

吳博談到，目前健康的需求以及我國健康戰略、健康中國為整個(gè)產(chǎn)業(yè)提供了非常大的發(fā)展前景和空間，新技術(shù)促生新產(chǎn)品、新產(chǎn)品帶來(lái)新模式、新模式形成新業(yè)態(tài)、新業(yè)態(tài)驅動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級。所以技術(shù)創(chuàng )新帶動(dòng)功能食品發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵詞就是產(chǎn)品的升級。吳博士從三個(gè)方面談了產(chǎn)品升級。

視覺(jué)的升級。我們食品不僅要好吃、要好看還要有營(yíng)養，很多公司宣傳的“看得見(jiàn)的營(yíng)養”，就是把維生素放在一起裝成膠囊，每一種維生素顏色都有區別，這就是視覺(jué)的效果，產(chǎn)品新的形態(tài)需要一種愉悅的效果，這也是整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級的非常好的方向。

功效升級。產(chǎn)品除了有顏色，給人視覺(jué)上感覺(jué)非常愉悅以外還需要有新的功能，比如體重管理，體重控制型飲料已經(jīng)不再滿(mǎn)足于“不長(cháng)肉”，“定向減脂”、“營(yíng)養均衡”成為能量控制型飲料新的增長(cháng)點(diǎn);運動(dòng)營(yíng)養近幾年很熱，而且范疇越來(lái)越大，盡管蛋白質(zhì)在運動(dòng)飲料中的王者地位很難短時(shí)間內被撼動(dòng)，但更容易被身體吸收的氨基酸類(lèi)產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)更加鮮明。另外，運動(dòng)營(yíng)養品需要的營(yíng)養成分也涉及很多植提原料，在運動(dòng)前、運動(dòng)中、運動(dòng)后所需要的植物提取物和營(yíng)養素都是不一樣的，如何形成產(chǎn)品也是我們的發(fā)展方向。

劑型升級。功能食品產(chǎn)品的形式多種多樣，比如能量棒、軟糖等是目前比較多的形式，功能食品不同于保健品或藥品，不需要打成片，做成軟膠囊、硬膠囊這些形式。功能食品的食品化，尤其是乳制品的功能化，將會(huì )成為行業(yè)的發(fā)展機會(huì )。

功能食品升級的驅動(dòng)力

吳博士強調可以通過(guò)技術(shù)的創(chuàng )新來(lái)驅動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級。比如營(yíng)養素的功效、劑型、口感以及成本控制都需要技術(shù)的支持。結合企業(yè)實(shí)際，吳博主要講了公司在生物轉化、智能靶位營(yíng)養等技術(shù)的創(chuàng )新，并指出營(yíng)養素的創(chuàng )新、穩定、靶向作用是功能食品實(shí)現的基石;技術(shù)創(chuàng )新，使跨界成為可能，也是驅動(dòng)營(yíng)養健康產(chǎn)品升級的關(guān)鍵。

生物轉化技術(shù)。比如在氨基酸、酶制劑、維生素、類(lèi)胡蘿卜素等微生物產(chǎn)品的研制技術(shù)及環(huán)境保護技術(shù)等方面，選取獨有的調控手段，耦合設備、工藝、菌種多種技術(shù)手段，致力于高效、環(huán)保、綠色的工藝技術(shù)開(kāi)發(fā)。

智能靶位營(yíng)養技術(shù)。該技術(shù)可以使液體變?yōu)樽杂闪鲃?dòng)粉末;不溶或難溶物質(zhì)變?yōu)榭扇?，產(chǎn)品的粒徑更小，更易被吸收。還可避免芯材受到氧、熱、pH、濕度等因素的破壞;控制芯材的釋放，可達到緩控釋效果;掩蓋魚(yú)油等腥味、調味料的辛辣味、B族維生素、氨基酸等苦味;降低食品添加劑的添加量和毒副作用等。